ハッピネスデーリィ
チーズ工房一覧はこちらこだわりは搾りたての牛乳でつくる�爐△蠅里泙泙里�いしさ��
ワインで知られる池田町の高台にあるハッピネスデーリィ。１００年以上の歴史を誇る嶋木牧場の４代目・嶋木正一さんが、牧場経営のすべてを長男（５代目）に譲り、１９９８年に奥さんと二人三脚で立ち上げた。チーズの製造には、牧場で搾乳されてから５分以内の生乳を使用するなど、ありのままのおいしさを追求。チーズはラクレット、セラック、森のしずく、森のカムイの４種類。ほのかにナッツの香りがするラクレットは４カ月以上熟成させたもの。また２００７年の第６回ＡＬＬ ＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテストで優秀賞に輝いた外皮を十勝産ブランデーで洗う「森のしずく」も、同工房の人気製品。特に「森のカムイ」はパルメザンチーズの製法を取り入れて作りあげた、嶋木さん自慢の一品。
ハッピネスデーリィ
〒083-0002
中川郡池田町清見103-2
TEL 015-572-2001 FAX 015-572-2012