商品紹介
●十勝中札内村で生まれた上質なチーズ
十勝野フロマージュ創業者である赤部紀夫さんは本場であるフランスに研修に行くなどして独学で研究を重ね、「小さい工房で作る生タイプのカマンベールチーズは絶対伸びる」という確信のもと、乳業会社を定年直前に退職し、カマンベールチーズ主体のチーズ工房を立ち上げることを決断します。
それから帯広市周辺で工房の場所探しに奔走しますが、決め手になったのは昼食に訪れた中札内村にあるレストランで飲んだ水。水のおいしさに感動し、「牛も水を飲む。いい水を飲めばいい乳を出すはずだ」と判断し、北海道十勝中札内村に拠点を決めました。
2000年に息子の貴紀さんと十勝野フロマージュを設立。当初は製造に手いっぱいでしたが、口コミで評判が広まり徐々にその名が広まるようになりました。
10年後の2010年には新しい製造施設がオープンし、店舗では購入したものを店内で味わえるようと座席を設けました。現在ではチーズやバター、アイスクリーム、カマンベールチーズケーキを取り扱っています。
「ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」ではブリーチーズで05年に審査員特別賞、07年に農林水産省生産局長賞、カマンベールチーズで15年に白カビ部門優秀賞を受賞するなど数々の輝かしい実績を残しています。
今や十勝を代表するチーズ工房「十勝野フロマージュ」。自信作であるラクレットチーズは、じっくり溶かして茹でたじゃがいもやパンにのせて食べると格別です。ラクレットヒーターがなくても、フライパンや耐熱容器で温めると、ご家庭でも簡単に楽しめます。
※ラクレットヒーターは付属しておりませんので、ご注意ください。
