商品紹介
「ブナ北限の里」黒松内にあるトワ・ヴェールから
豊かな自然に恵まれ、日本最北端で最大規模のブナの原生林を持つ黒松内町。 その「ブナ北限の里」にある「黒松内町特産物手づくり加工センター(トワ・ヴェール)」では、チーズ、ハム、ソーセージ、アイスクリームなど黒松内町や北海道産の新鮮な食材を使い、こだわりにこだわりを重ねて納得のいくものだけを手作りで製造しています。 いずれも、自信の逸品、まさに特産品(名産品)です。
セット商品内容
クリームチーズ
黒松内町産の新鮮な生乳と、北海道産生クリームを惜しみなく使用することで、クリーミーでコクがあり、爽やかな風味とほのかな甘みのチーズに仕上げました。
パンやクラッカーに塗って召し上がるのはもちろん、硬めに仕上げているので、サイコロ状にカットし、ねぎ、かつお節をのせたり、酒かすやみそに漬けこんでいただくのもおすすめです。
◎コミテ・プレニエ・フロマージュ2005in十勝 ナチュラルチーズコンクール 銅賞
第5回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト フレッシュ部門 優秀賞
JAPAN CHEESE AWARD2016 フレッシュプレーン部門 銅賞
JAL国内線ファーストクラス機内食に採用(2013年)
スモーク生ベーコンスライス
オープン当初から製造しているロングセラーの“スモーク生ベーコン”をスライスカットしました。
北海道産の良質な豚バラ肉を使用し、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により時間をかけてゆっくり熟成させて作っています。
肉巻き野菜など、いつもの料理をワンランク上の味わいに仕上がります。焼かずにそのまま、サラダに入れてもスモーク生ベーコンの塩見と旨みが引き立ちます。
ソーセージ
北海道産の良質な豚肉を挽き肉にしてから、3日から5日間塩漬けし肉本来の旨みを引き出すために余計な甘みを加えずに作っています。デリケートな天然羊腸に充填しています。
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荒挽きウインナー
さくらのチップでスモークした荒挽き仕込みのウインナーです。
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行者にんにくウインナー
北海道の山菜「行者にんにく」をミックスしました。
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チーズウインナー
レッドチェダーチーズのコクと豚肉のバランスが絶妙なウインナーです。
