日本一の水揚げ量を誇る日本最北の村、猿払（さるふつ）村のほたて貝柱は、肉厚で甘みが強く、濃厚な旨みが特徴です。
エサとなるプランクトンが豊富で水温が低い北オホーツク海の広大な砂地の海底で、自由に動き回って育った天然ほたての貝柱を、より生に近い状態のまま、-70℃の超低温で急速凍結しています。
そのため解凍してもドリップはほとんど流出することなく、まるで生そのままのおいしさをお楽しみいただけます。

ぜひ「お刺身」でお召し上がりいただき、ほたてそのままのおいしさをご賞味ください。お刺身やカルパッチョなどの生食はもちろん、バター焼きやフライなど、お好みのお料理でほたてのうま味をご堪能ください。