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商品紹介
●国産チーズ工場誕生の地、北海道安平(あびら)町「はやきた」
北海道胆振(いぶり)地区の安平町早来(はやきた)は、日本初のチーズ専門工場が誕生した町です。
その工場が移転した後、「再びチーズの灯をともしたい」そして「チーズの故郷・はやきた」として町を盛り上げたい、と熱い思いで結集した“夢見る民”が1990年にたち上げたチーズ工房が“夢民舎”なのです。
地元の生乳を100%使用した新鮮なおいしさが自慢の「はやきた」のチーズを是非ご賞味ください。
●カマンベールはやきた
夢民舎が製造した第一号のチーズです。
生乳のみを用い、クリーミーでまろやかな舌触りが特長です。熟成の丁度良い時に加熱処理することで、品質保持期間が長く、いつでも食べごろの状態です。
●はやきたダブルチーズ〜クリーム&ブルー〜
フレッシュなクリームチーズとほどよく熟成された風味豊かブルーチーズを美味しさのバランスを考えブレンドしました。
●スモークカマンベールはやきた
世界で初めてカマンベールチーズの燻製化に成功しました。カマンベールチーズの風味の良さに加えて、燻製独特の香ばしさをお楽しみください。
●スモークモッツアレラチーズはやきた
モッツァレラチーズのフレッシュさをそのままに、独自の技術でスモーク化に成功しました。
スモーク独自の香りとコクは、日本酒や焼酎にもよく合います。
●モッツアレラチーズはやきた
独特の食感と、優しいミルク味が特徴のチーズです。カプレーゼサラダはもちろん、加熱すると、柔らかく伸びるのでピザやパスタにもおすすめです。
●カチョカバロチーズ
ひょうたん型をしたセミハードタイプのチーズ。
ミルクの風味を感じさせるやさしい味です。1cmほどにスライスし、フライパンで塩・コショウをして、両面に焼き色がついてから召し上がるのがおすすめです。
