商品紹介
JA北はるかは、北海道北部に位置し、下川町・美深町・音威子府村・中川町を地域としており、酪農・畜産を中心に稲作・畑作など様々な生産をおこなっています。
ホワイトアスパラガスは、まだ雪が残る4月から収穫されます。 JA北はるかのホワイトアスパラガスは下川町、美深町、音威子府村の20戸の生産者が作付けをおこなっています。
その特徴は、秋に栄養を蓄えて雪解けと同時に成長するため、水分が多く甘みも抜群です。
また、ハウスで栽培しているので、雪のように白くてきれいで、ホワイトアスパラガス特有のえぐみがほとんどないため調理も簡単で年々人気が高まってきています。
■真っ暗なハウスの中で白く輝くアスパラガス
JA北はるかのホワイトアスパラガスは、99.9%日光を遮った特別な遮光フィルムで覆われた真っ暗なハウスの中で、土ではなく空気に触れながら育ちます。ハウスで温度管理されているため、病害虫の発生も少なく安全に育てられています。
土に触れないことで、えぐみのほとんどない真っ白なホワイトアスパラガスになります。
もともとアスパラガスのグリーンとホワイトは同じもので、太陽の光を遮断して栽培したものがホワイト、日に当てたものがグリーンになります。グリーンと比べてホワイトアスパラガスの方が太くて少し皮が厚く、甘さが際立ち、シャキッとした歯ごたえのあるおいしい野菜です。
■収穫時期は4月中旬から5月下旬
まさに1年中で今しか味わえない、貴重な旬の味覚なのです。
■ホワイトアスパラの保存方法
・鮮度劣化が早いので、お早目にお召し上がり下さい。
・保存する場合は極力光に当たらないのと乾燥を防ぐため新聞紙等で包み冷蔵庫へ入れて下さい。
(長時間光に当たると変色してしまう恐れがあります。)
・その際は穂先を上にして立てて畑での向きと同じ状態にしておくと保存性が高まります。
■下記内容をご理解の上ご注文くださいますよう宜しくお願いいたします。
・4月中旬から順次発送予定です。
・生育によっては発送が早まったり遅れが生じる場合がございます。
・着日及び曜日指定はお受けできませんのでご了承ください。
・こちらの商品は、【のし】をお付けすることができません。
