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小豆の歴史は古く、縄文時代から古墳時代前期までの遺跡から、小豆の炭化種子が発見されています。赤い色に神秘的な力があると信じられ、行事や儀式にも使われ、古くから人々の生活に密接に結び付いた豆といえます。日本の主要産地は北海道です。
小豆のほとんどは「餡」や「菓子」の原料として使われ、和菓子・冷菓・菓子パン・汁粉・ゆであずきなどに用いられています。
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