純米大吟醸（愛別町産北海道産酒米 吟風100%）
【精米歩合】45%
碧雲蔵の造るお酒の中でも繊細で丁寧な仕事が要求される純米大吟醸酒。「飲み飽きない純米大吟醸」を目指して、穏やかに香り、飲み口は優しくバランスの良さを意識しました。後味は碧雲蔵らしく豊かで余韻のある風味。のど越しは、軽快でありながら盃を重ねるごとに味の深みが広がっていく、そんなお酒を目指しました。そのうえで、身体に染みわたる馴染みの良さと、キレの良さは、愛別町産吟風のお米の特徴を引き出しながら造っています。

純米吟醸（愛別町産北海道産酒米 きたしずく100%）
【精米歩合】55%
今年の酒米は硬めで例年より溶けにくいことを逆に利用して、麹の割合も例年よりも増やしながら、味のバランスが良い、穏やかな飲み口の純米吟醸酒を目指しています。味の余韻も穏やかですが、意外に深く、呑み飽きしないお酒になっています。初めて碧雲蔵のお酒を呑まれる方にも、まずお勧めするのがこの純米吟醸酒です。

特別純米（愛別町産北海道産酒米 彗星100%）
【精米歩合】60%
お米の旨みを楽しむなら、この特別純米をお勧めします。愛別町で育てた内容豊かな酒米「彗星」を麹でしっかり溶かしつつ、醗酵をきちんと行うことで、呑みごたえとキレの良さ、味わいを両立させた単独でも、お料理でも相性の良いお酒を目指しました。このお酒も盃を重ねるごとに、身体に馴染んでくる感触をお楽しみいただけると思います。