日本最北端の荒波が生んだ「ほたて」
北海道最北に位置する宗谷の海で育つほたては、冷たい海水、速く荒々しい潮の流れという過酷な環境だからこそ、旨みがギュッと凝縮されたおいしいほたてへと成長します。宗谷の海が生み出したほたては、貝柱が強く発達しており、少し小ぶりではありますがプリプリの歯ごたえ。食べた瞬間、口の中いっぱいに濃厚な旨みが広がります。

食べ方色々、おいしいほたて
殻付きほたてはいろいろな味が楽しめますが、特にお刺身が絶品です。ほたてのフライ・バター焼き・カレーの具材・ソテー・炊き込みご飯など、数え切れないほど様々な料理にもよく合います。
北海道ぎょれんのオフィシャルサイトにて『殻つきホタテの剥き方』や『ほたて料理のレシピ』をご紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

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