北海道産の新鮮な秋鮭からとれた鮮度のよい卵を使用したいくら醤油漬けと、北海道の冷たい海で育った甘いほたてのセットです。

●いくら醤油漬け
口どけのよい秋鮭の卵を原料に使用し、歯舞産天然昆布の一番だしを使用した「はぼまい昆布しょうゆ」たれで味付けしております。みりん、甘味料、保存料、着色料は使用しておりません。ご飯にのせると口当たりがよく、まろやかな風味、秋鮭卵の自然な旨味を感じられます。
いくらの解凍方法
冷蔵庫で6時間〜12時間、ゆっくりじっくり低温で解凍することで、味・風味や食感が損なわれません。

●ほたて
北海道の冷たい海で育ったため、身が締まり、甘みが凝縮されているといわれています。お刺身でお召し上がりいただくのはもちろん、マリネやバター焼きなど、色々なお料理にお使いいただけます。
ほたての解凍方法
冷蔵庫で解凍が一般的ですが、氷に塩をかけたものに、ほたてを入れることで、ほたての細胞を壊さず、旨味を閉じ込めたままゆっくり解凍することができます。